Macarons maison : réussir les célèbres biscuits de la pâtisserie française
Les macarons sont devenus l’un des symboles de la pâtisserie française. Leur coque légèrement croquante et leur intérieur fondant en font une gourmandise très appréciée.
Bien que leur préparation puisse sembler complexe, il est tout à fait possible de réussir de délicieux macarons maison en respectant quelques étapes essentielles et en utilisant des ingrédients de qualité.
Ingrédients
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre
Préparation
- Montez les blancs en neige avec le sucre.
- Incorporez délicatement la poudre d’amandes et le sucre glace.
- Dressez les coques sur une plaque.
- Laissez croûter 30 minutes.
- Enfournez à 150°C pendant 12 minutes.
Astuce
Laissez reposer les macarons 24h au frigo pour plus de saveur.
