Tarte au citron meringuée : un grand classique de la pâtisserie
La tarte au citron meringuée est l’un des desserts les plus appréciés en pâtisserie. L’équilibre entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue en fait un dessert à la fois frais et gourmand.
Cette recette traditionnelle permet de réaliser une tarte élégante et savoureuse, idéale pour terminer un repas sur une note légère et raffinée.
Ingrédients
Pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 œuf
Crème citron :
- 3 citrons
- 150 g de sucre
- 3 œufs
Meringue :
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre
Préparation
- Préparez la pâte et faites-la cuire à blanc.
- Mélangez le jus de citron, les œufs et le sucre, puis faites épaissir à feu doux.
- Versez sur la pâte.
- Montez les blancs en neige avec le sucre.
- Recouvrez la tarte de meringue et dorez au four.
Astuce
Ajoutez un zeste de citron pour intensifier le goût.
